Bahan-bahan
Untuk membuat resep ayam kuah santan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: 1 potong dada ayam, 2 buah bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 sdm kecap manis, 1 sdm garam, 2 sdm gula pasir, 2 sdm minyak sayur, 2 sdm air jeruk nipis, 1 buah tomat, 1/2 sdm merica bubuk, 200 ml santan, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, dan 5 buah cabe rawit.
Cara Membuat
Pertama, Buatlah Basa Ayam
Potong dada ayam menjadi 4 bagian, lalu cuci bersih dengan air. Rebuslah ayam tersebut dengan air mendidih hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak sayur di dalam wajan dengan api kecil. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam ke dalam wajan, lalu tambahkan garam, gula, kecap manis, air jeruk nipis, dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Angkat dan sisihkan.
Kedua, Buatlah Kuah Santan
Potong tomat menjadi 4 bagian. Panaskan minyak sayur di dalam wajan dengan api kecil. Tumis tomat hingga layu. Masukkan santan dan air ke dalam wajan, lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk. Biarkan sampai mendidih. Lalu masukkan ayam yang telah dimasak tadi ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga kuah santan meresap ke dalam ayam. Angkat dan sisihkan. Tambahkan cabe rawit ke dalam kuah santan. Aduk-aduk hingga rata. Tunggu hingga kuah santan mendidih. Lalu angkat dan sajikan.
Nutrisi
Setiap porsi resep ayam kuah santan ini mengandung nutrisi sebagai berikut: Kalori: 250 kalori Karbohidrat: 25 gram Protein: 20 gram Lemak: 8 gram Kalsium: 20% dari nilai harian Fosfor: 20% dari nilai harian Zat besi: 15% dari nilai harian Vitamin A: 10% dari nilai harian Vitamin C: 4% dari nilai harian
Kesimpulan
Resep ayam kuah santan adalah salah satu makanan yang mudah dibuat dan lezat. Makanan ini mengandung banyak nutrisi seperti protein, lemak, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, dan vitamin C. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep ayam kuah santan ini pun sangat mudah didapat. Selain itu, resep ini juga relatif mudah untuk dibuat. Semoga resep ini bermanfaat. Selamat mencoba!