Untuk menyantap ayam bakar, mungkin kamu tidak perlu khawatir lagi. Karena dengan resep olesan ayam bakar ini, kamu bisa menikmati ayam bakar dengan rasa yang lezat. Dengan tekstur yang renyah dan gurih, ayam bakar yang disajikan dengan olesan bumbu ini memang sangat menggugah selera. Jadi, jangan lupa untuk membuatnya di rumah!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Olesan Ayam Bakar
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk resep olesan ayam bakar:
- 1 kg ayam, bersihkan dan potong-potong
- Garam secukupnya
- 100 gram bawang putih, haluskan
- 100 gram gula pasir
- 50 ml minyak goreng
- 50 ml kecap manis
- 50 ml air
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat Olesan Ayam Bakar
Pertama, marinasi ayam
Pertama, mulailah dengan meng marinasi ayam dengan garam. Tuangkan garam secukupnya, lalu aduk-aduk hingga merata. Diamkan selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, siapkan bumbu olesan yang akan digunakan.
Kedua, buat bumbu olesan
Untuk bumbu olesan, campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, minyak goreng, kecap manis, air, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk hingga merata. Lalu, tuangkan bumbu olesan tersebut ke dalam ayam yang sudah diberi garam tadi, lalu aduk hingga merata. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Ketiga, panggang ayam
Setelah 15 menit, panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celcius. Lalu, letakkan ayam yang sudah diberi olesan bumbu tadi di dalam loyang. Panggang ayam dengan suhu yang telah diset selama kurang lebih 20-25 menit. Setelah itu, angkat dan sajikan.
Kandungan Gizi Olesan Ayam Bakar
Olesan ayam bakar ini memiliki kandungan gizi sebagai berikut:
- Protein: 11,4 gram per 100 gram
- Karbohidrat: 8,2 gram per 100 gram
- Lemak: 6,5 gram per 100 gram
- Kalsium: 69 mg per 100 gram
- Fosfor: 133 mg per 100 gram
- Vitamin A: 76 IU per 100 gram
- Vitamin B1: 0,22 mg per 100 gram
- Vitamin B2: 0,16 mg per 100 gram
- Vitamin B3: 1,5 mg per 100 gram
Selain itu, olesan ayam bakar juga mengandung lemak jenuh, lemak tak jenuh, kolesterol, vitamin C, dan mineral lainnya.
Kesimpulan
Olesan ayam bakar adalah makanan yang enak dan lezat. Dengan tekstur yang renyah dan gurih, ayam bakar yang disajikan dengan olesan bumbu ini memang sangat menggugah selera. Olesan ayam bakar juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi, seperti protein, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, lemak jenuh, lemak tak jenuh, kolesterol, vitamin C, dan mineral lainnya. Jadi, jangan ragu untuk membuat olesan ayam bakar di rumah dan nikmati sajian yang lezat ini bersama keluarga.