Bahan-bahan
Untuk membuat olahan ati ayam, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut: 200 gram ati ayam, 2 lembar daun salam, 1 batang serai, 1 sendok teh garam, 2 sendok makan minyak goreng, 2 siung bawang putih, 1/2 sendok teh merica, 1/2 sendok teh gula pasir, dan 1/4 sendok teh pala bubuk.
Instruksi
Untuk memulai, cuci bersih ati ayam menggunakan air bersih. Sisihkan. Haluskan bawang putih dan serai. Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tuangkan bumbu halus yang telah disiapkan tadi, masukkan daun salam, garam, merica, gula, dan pala. Aduk-aduk rata.
Lalu masukkan ati ayam ke dalam wajan. Aduk-aduk perlahan sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap ke dalam ati ayam. Setelah itu, masak dengan api sedang hingga ati ayam matang. Periksa dengan menggorengnya terlebih dahulu. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Nutrisi
Olahan ati ayam ini mengandung nutrisi penting bagi tubuh. Setiap porsi makanan yang disajikan memiliki kandungan nutrisi sebagai berikut: protein 30 gram, lemak 20 gram, karbohidrat 5 gram, kalori 350 Kkal, serat makanan 5 gram, dan kalsium 13 mg.
Selain itu, olahan ati ayam juga mengandung vitamin B12, vitamin C, zinc, dan magnesium. Vitamin B12 berfungsi untuk menjaga kesehatan sistem syaraf dan pembentukan sel darah. Vitamin C berperan dalam membantu sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan metabolisme. Zinc memiliki peran penting dalam sintesis protein dan zat besi. Sedangkan magnesium berfungsi untuk meningkatkan kesehatan tulang dan fungsi saraf.
Oleh karena itu, dengan memasukkan olahan ati ayam ini dalam pola makan sehari-hari, Anda dapat mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, jangan lupa untuk tetap mengonsumsi makanan yang seimbang agar dapat menjaga kesehatan Anda.