Ayam kemangi adalah salah satu hidangan yang disukai banyak orang. Masakan ini memiliki banyak variasi, tergantung pada bumbu-bumbu yang digunakan. Resep ayam kemangi yang akan kami sajikan ini terbilang cukup sederhana, namun pasti akan menghasilkan rasa yang enak dan lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1/2 kg daging ayam, potong dadu
- 2 ruas jahe, haluskan
- 2 ruas kunyit, haluskan
- 2 ruas lengkuas, haluskan
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 2 buah bawang putih, iris tipis
- 15 lembar daun kemangi
- 1/4 sdt gula pasir
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm saus tiram
Cara Membuat Ayam Kemangi:
- Campurkan daging ayam dengan jahe, kunyit, lengkuas, dan garam. Aduk rata hingga ayam terbalur bumbu. Biarkan selama 15-20 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
- Masukkan daging ayam yang sudah dibalur bumbu. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Masukkan daun kemangi. Aduk rata hingga bercampur dengan bumbu. Tuangkan gula pasir, air jeruk nipis, dan saus tiram. Aduk rata.
- Tutup wajan dan masak ayam kemangi dengan api sedang hingga ayam matang. Aduk-aduk dari waktu ke waktu.
- Angkat dan sajikan ayam kemangi dengan nasi hangat.
Nutrisi yang Didapatkan dari Resep Ayam Kemangi Ini:
Makanan ini memiliki beragam nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh. Dari 1 porsi ayam kemangi ini, Anda akan mendapatkan kandungan:
- Kalori: 224 kalori
- Karbohidrat: 13,2 gram
- Protein: 17,4 gram
- Lemak: 9,6 gram
- Serat: 2,3 gram
- Vitamin A: 14% dari nilai harian yang dianjurkan
- Vitamin C: 16% dari nilai harian yang dianjurkan
- Vitamin K: 24% dari nilai harian yang dianjurkan
- Seng: 11% dari nilai harian yang dianjurkan
Selain nutrisi-nutrisi di atas, ayam kemangi juga mengandung beberapa jenis mineral penting seperti kalsium, besi, dan magnesium. Sangat bermanfaat bagi tubuh, terutama jika Anda memiliki masalah anemia.
Nutrisi yang terkandung dalam ayam kemangi ini juga membantu menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh. Selain itu, daun kemangi juga memiliki kandungan anti-inflamasi yang baik untuk tubuh.
Tips Membuat Resep Ayam Kemangi yang Lezat dan Nikmat:
Berikut adalah beberapa tips membuat ayam kemangi yang lezat dan nikmat:
- Gunakan daging ayam yang segar dan berkualitas.
- Rajin menggoreng ayam hingga matang, sehingga daging ayam tidak akan terlalu keras.
- Bumbu yang digunakan harus dihaluskan dengan baik agar bumbu meresap sempurna.
- Gunakan api sedang saat memasak, agar ayam tidak gosong atau terlalu lembek.
- Tambahkan air secukupnya saat menumis, agar ayam tidak terlalu kering.
- Jangan lupa untuk menambahkan gula pasir, jeruk nipis, dan saus tiram untuk menambahkan rasa manis dan asam.
Itulah resep ayam kemangi yang sederhana, namun pasti akan menghasilkan rasa yang enak dan lezat. Dengan mengikuti resep ini, Anda pasti akan mendapatkan hidangan yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!