Bahan-bahan
Kamu membutuhkan bahan-bahan berikut untuk membuat sambal pecel ayam Lamongan:
- 1 kg ayam, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 3 bawang merah, iris
- 3 bawang putih, iris
- 3 buah cabai merah, iris
- 2 buah cabai rawit, iris
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 250 ml air
- Sambal pecel, sesuai selera
Instruksi
Langkah pertama, panaskan minyak sayur dalam wajan. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum. Setelah itu, masukkan ayam yang telah dipotong-potong, aduk hingga berubah warna. Lalu, tambahkan air, daun salam, daun jeruk, dan serai. Tunggu hingga air mendidih, lalu masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata, lalu tutup dengan lidi dan diamkan selama 10 menit hingga ayam matang.
Setelah itu, angkat dan tambahkan sambal pecel sesuai selera pada ayam yang telah dimasak. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan sambal pecel ayam Lamongan dengan nasi hangat. Nikmati selagi hangat.
Nutrisi
Sambal pecel ayam Lamongan adalah makanan yang kaya akan nutrisi. Ayam yang digunakan dalam resep ini termasuk dalam golongan protein hewani, yang mengandung vitamin B3, B6, B12, dan juga selenium. Selenium membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah penuaan dini. Bawang merah dan bawang putih yang digunakan dalam resep ini kaya akan vitamin C dan polifenol. Vitamin C berguna untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi kerusakan akibat radikal bebas. Cabai yang digunakan dalam resep ini juga kaya akan vitamin C dan antioksidan. Antioksidan ini bermanfaat untuk melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Selain itu, sambal pecel yang digunakan juga termasuk dalam golongan makanan yang kaya akan vitamin A, E, dan K. Vitamin A bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah masalah penglihatan. Vitamin E bermanfaat untuk melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Vitamin K juga bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu dalam proses pembekuan darah.
Oleh karena itu, sambal pecel ayam Lamongan adalah makanan yang kaya akan nutrisi dan sangat baik untuk kesehatan. Makanan ini juga mudah dibuat dan dapat dengan mudah disajikan bersama nasi hangat. Nikmati saat masih hangat.