Bagi kamu yang suka dengan makanan pedas, resep rica rica ayam pasti bisa jadi pilihan tepat. Rasanya yang khas dengan rempah-rempah Indonesia ini bisa bikin lidahmu bergoyang. Apalagi ditambah dengan kombinasi sayuran yang bisa jadi pelengkap sempurna. Yuk, simak dan coba resep rica rica ayam berikut ini!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah cabai merah, haluskan
- 3 buah cabai hijau, haluskan
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 buah tomat, potong-potong
- 1/2 genggam daun bawang, iris
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan air asam jawa
- 10 buah cabai rawit, iris
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan air
Langkah-langkah:
Langkah Pertama
Pertama-tama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, dan terasi bakar. Setelah itu, campur bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan garam, gula pasir, air jeruk nipis, air asam jawa, dan air. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Lalu, tuang minyak goreng dan aduk lagi hingga bumbu mengental.
Langkah Kedua
Setelah itu, masukkan ayam dan aduk rata hingga bumbu tersebut meresap ke dalam daging ayam. Biarkan ayam selama satu jam agar bumbu semakin meresap.
Langkah Ketiga
Setelah itu, panaskan minyak goreng. Lalu, masukkan tomat, daun bawang, kemiri, cabai rawit, merica bubuk, dan bumbu yang telah meresap ke dalam ayam. Aduk hingga ayam matang sempurna.
Langkah Keempat
Terakhir, angkat rica rica ayam dari api. Sajikan rica rica ayam dengan nasi hangat dan selada. Selamat mencoba!
Kandungan Gizi Rica Rica Ayam
Rica rica ayam memiliki kandungan gizi yang cukup baik. Daging ayam yang dipakai dalam resep ini merupakan sumber protein yang sangat baik untuk tubuh. Selain itu, sayuran yang digunakan seperti tomat, cabai, dan daun bawang juga memiliki kandungan gizi tinggi. Kandungan vitamin, mineral, dan zat besi pun tinggi terkandung di dalamnya.
Rica rica ayam memang menggoda selera. Dengan menyajikan makanan ini, kamu bisa merasakan cita rasa khas pedas Indonesia yang kaya dengan rempah-rempah. Tidak hanya itu, kandungan gizinya yang tinggi pun bisa menjadi alasan tersendiri memilih resep ini. Selamat mencoba!