Kamu ingin mencoba makanan khas Indonesia? Cobain yuk resep pepes ayam Sunda. Pepes ayam merupakan salah satu makanan tradisional khas Sunda yang terkenal. Rasanya yang gurih dan aroma rempah-rempah yang menyegarkan pasti bisa bikin pengen makan lagi. Selain enak, resep ini juga cukup mudah dibuat dan simpel. Yuk, kita coba membuatnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat pepes ayam Sunda, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1/2 kg daging ayam, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai rawit, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 5 lembar daun salam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 5 lembar daun jeruk, iris-iris
- Kertas aluminium
- Kerikil untuk menekan
Cara Membuatnya
Untuk membuat pepes ayam Sunda ini, berikut langkah-langkahnya:
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, garam, dan gula pasir hingga harum. Angkat dan sisihkan.
- Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu sebelumnya. Aduk hingga bumbu meresap ke ayam. Masak hingga ayam setengah matang.
- Masukkan daun salam, air jeruk nipis, dan daun jeruk. Aduk sebentar hingga bumbu meresap sempurna.
- Letakkan daging ayam yang sudah dimasak tadi di atas kertas aluminium. Tutupi daging ayam tersebut dengan kertas aluminium.
- Letakkan kerikil di atas kertas aluminium untuk menekan. Masukkan pepes ayam ke dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama kurang lebih 15-20 menit.
- Setelah pepes ayam matang, angkat dan sajikan.
Nutrisi yang Terandung di Dalam
Pepes ayam Sunda yang kamu buat ini memiliki nutrisi sebagai berikut:
- Karbohidrat: 4,7 gram
- Lemak: 12 gram
- Protein: 23 gram
- Kalori: 181,4 kkal
- Serat: 3 gram
- Kalsium: 19 mg
- Fosfor: 167 mg
- Vitamin B3: 3,2 mg
- Vitamin B6: 0,2 mg
- Vitamin C: 6,7 mg
Seperti yang diketahui, ayam mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Vitamin B6 yang terdapat dalam ayam berfungsi sebagai antioksidan, melindungi tubuh dari radikal bebas dan mengurangi risiko terkena beberapa penyakit. Vitamin B3 juga bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Selain itu, ayam juga kaya akan protein, serat, kalsium, fosfor, dan vitamin C.
Resep Pepes Ayam Sunda Siap Dicoba?
Nah, itulah resep membuat pepes ayam Sunda yang enak dan gurih. Resep ini juga cukup mudah dibuat. Selain berasa gurih, rasanya juga terasa asin-asin karena kandungan bumbu yang digunakan. Jika kamu ingin mencoba membuatnya, jangan lupa tambahkan bumbu sesuai selera ya. Selamat mencoba!