Ayam sambal matah adalah salah satu jenis masakan yang terkenal di Indonesia. Masakan ini terkenal karena rasa yang pedas dan kuat yang disebabkan oleh sambal matah. Ayam sambal matah biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sayuran sebagai pelengkap. Resep ayam sambal matah ini akan memberi Anda rasa yang lezat dan enak dari masakan ini.
Bahan-Bahan
- 6 potongan ayam
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, cincang halus
- 2 cm lengkuas, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan sambal matah
- 1 sendok teh gula pasir
- secukupnya air
Langkah-Langkah Membuat Ayam Sambal Matah
Langkah 1: Persiapan
Pertama-tama, siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat masakan ayam sambal matah. Cuci ayam dengan bersih dan haluskan cabai, bawang putih, jahe, dan lengkuas menggunakan blender. Campurkan juga garam, gula, kecap manis, dan minyak sayur dalam wadah.
Langkah 2: Memasak
Setelah semua bahan-bahan siap, panaskan minyak sayur di dalam wajan. Lalu tumis bawang putih, cabai, jahe, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan ayam yang telah disiapkan dan masak hingga ayam berubah warna.
Setelah ayam berubah warna, tambahkan garam, gula, dan kecap manis. Aduk semua bahan hingga rata. Lalu tuangkan sambal matah dan tambahkan sedikit air. Masak semua bahan hingga adonan berubah menjadi kental.
Langkah 3: Penyajian
Ayam sambal matah siap disajikan. Siapkan nasi hangat dan sayuran yang disukai. Tuangkan ayam sambal matah di atas nasi dan sajikan bersama sayuran. Selamat menikmati!
Nutrisi
Setiap porsi ayam sambal matah ini mengandung beberapa nutrisi penting, yaitu:
- Kalori: 475 kcal
- Karbohidrat: 16 g
- Protein: 32 g
- Lemak: 28 g
- Kalsium: 170 mg
- Fosfor: 300 mg
- Vitamin A: 900 IU
- Vitamin B1: 0,2 mg
- Vitamin C: 0,6 mg
Ayam sambal matah juga kaya akan beberapa mineral penting, seperti zat besi, magnesium, seng, dan kalium. Makanan ini juga mengandung beberapa lemak tak jenuh tunggal, yang bermanfaat untuk mengurangi kolesterol jahat dalam tubuh.
Namun, meskipun ayam sambal matah mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat, Anda masih harus mengonsumsinya dengan jumlah yang tepat. Jika terlalu banyak mengonsumsi masakan ini, maka Anda berisiko mengalami obesitas dan berbagai masalah kesehatan yang terkait dengan itu.
Itulah cara membuat ayam sambal matah yang lezat dan enak. Selamat mencoba!