Bahan-bahan
Membuat mie ayam asli sendiri ternyata sangat mudah. Anda hanya perlu bahan-bahan dasar yang biasa ditemukan di dapur. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat mie ayam asli:
- 3 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir air es
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1/2 sendok teh garam
- 2 telur, kocok lepas
- 2 cangkir daging ayam, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 cangkir wortel, parut
- 1/2 cangkir jamur, potong-potong
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh minyak sesame
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok teh saus tiram
- 3 cangkir air
Instruksi
Setelah Anda menyiapkan bahan-bahan, berikut adalah langkah-langkah yang harus Anda ikuti untuk membuat mie ayam asli di rumah:
- Campur tepung terigu, air es, minyak sayur, garam, dan telur dalam mangkuk. Aduk hingga menjadi adonan yang kalis.
- Setelah adonan kalis, beri 1 sendok makan minyak sayur dan aduk lagi. Diamkan selama 10 menit.
- Giling adonan dengan mesin giling. Jika tidak memiliki mesin giling, Anda dapat menggunakan tangan untuk meratakan adonan menjadi tipis.
- Setelah adonan tipis, potong adonan menjadi potongan-potongan mie berbentuk segitiga, bulat, atau bentuk lain sesuai selera.
- Tumis bawang putih, wortel, dan jamur hingga layu.
- Tambahkan daging ayam, kecap manis, minyak sesame, lada putih bubuk, merica bubuk, kecap asin, dan saus tiram. Aduk hingga rata.
- Masukkan mie dan aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan air dan aduk hingga semua bahan tercampur. Masak hingga air mendidih.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
- Siapkan mangkuk dan tuangkan mie ayam. Sajikan panas.
Nutrisi
Mie ayam asli merupakan makanan yang kaya akan nutrisi. Berikut adalah beberapa nutrisi yang terkandung dalam mie ayam asli:
- Karbohidrat: 6,3 g
- Protein: 15,6 g
- Lemak: 6,7 g
- Kalori: 167 kalori
- Vitamin A: 17,2 mcg
- Vitamin B6: 0,2 mg
- Vitamin C: 2,7 mg
- Vitamin E: 0,3 mg
- Vitamin K: 2,1 mcg
- Kalsium: 24,4 mg
- Seng: 0,5 mg
- Zat besi: 1,3 mg
- Fosfor: 65,1 mg
- Magnesium: 25,4 mg
- Natrium: 333,4 mg
- Potassium: 199,6 mg
- Kolesterol: 64,2 mg
Mie ayam asli juga mengandung beberapa zat besi, kalsium, seng, dan magnesium. Zat-zat ini penting untuk membantu tubuh Anda untuk menjaga kesehatan tulang dan membantu pembentukan sel darah merah. Selain itu, mie ayam asli juga mengandung banyak serat yang dapat membantu meningkatkan sistem pencernaan.
Meskipun mie ayam asli memiliki manfaat yang baik, Anda harus berhati-hati ketika mengonsumsinya. Karena mie ayam asli mengandung banyak lemak, maka pastikan untuk tidak memakannya secara berlebihan. Selain itu, pastikan untuk mengonsumsi mie ayam asli dengan daging ayam yang telah dimasak dengan baik agar terhindar dari bakteri berbahaya.
Itulah resep dan informasi nutrisi tentang mie ayam asli. Selamat mencoba dan semoga Anda sehat selalu!