Deskripsi
Ayam bacem adalah masakan tradisional yang terkenal di seluruh Indonesia. Masakan ini terkenal dengan rasa gurih dan manisnya yang dihasilkan dari bumbu rempah-rempah dan gula merah. Tidak hanya itu, masakan ini juga terkenal karena teksturnya yang lembut, lezat, dan gurih. Salah satu cara untuk membuat ayam bacem adalah dengan tidak digoreng. Artikel ini akan menjelaskan cara membuat ayam bacem tanpa digoreng.
Bahan-bahan
- 1 kg dada ayam, potong menjadi 8 bagian dan cuci bersih
- 2 buah jeruk nipis, peras untuk mendapatkan jusnya
- 2 sdm garam
- 2 sdm minyak kelapa
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- Minyak sayur untuk menumis
Instruksi
Pertama, masukkan ayam ke dalam panci dan tambahkan air hingga menutupi ayam. Masukkan garam, jeruk nipis, dan minyak kelapa. Rebus hingga ayam matang. Setelah itu, tiriskan ayam dan sisihkan. Kedua, panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Ketiga, masukkan ayam yang telah direbus tadi ke dalam wajan. Tambahkan air dan aduk sampai semua bumbu tercampur rata. Biarkan ayam mengaduk hingga kuah mengental. Terakhir, angkat ayam bacem tanpa digoreng dari wajan dan sajikan.
Nutrisi
Ayam bacem tanpa digoreng menyediakan berbagai nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Ayam menyediakan protein yang dibutuhkan untuk membangun otot dan jaringan tubuh. Selain itu, bumbu-bumbu yang digunakan seperti bawang putih, jahe, dan kunyit menyediakan berbagai antioksidan yang dibutuhkan untuk melawan radikal bebas. Gula merah yang digunakan juga menyediakan karbohidrat yang dibutuhkan untuk menjaga kadar gula darah dan menyediakan energi. Karena tidak digoreng, ayam bacem juga menyediakan lemak yang lebih sedikit dibandingkan ayam bacem yang digoreng.
Kesimpulan
Ayam bacem tanpa digoreng merupakan salah satu masakan tradisional yang terkenal di seluruh Indonesia. Resep ini sangat mudah untuk dibuat dan hanya menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat. Meskipun tidak digoreng, masakan ini tetap lezat dan gurih. Selain itu, ayam bacem tanpa digoreng juga menyediakan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat ayam bacem tanpa digoreng di rumah.