Ayam betutu adalah makanan khas Bali yang unik dan lezat. Ini adalah salah satu hidangan favorit wisatawan dan turis di Bali. Resep ini dianggap sebagai hidangan yang sangat khusus dan dianggap sebagai salah satu yang terbaik di Bali. Berbicara tentang masakan Bali, Ayam Betutu adalah salah satu yang paling terkenal. Ini adalah hidangan yang dibuat dengan ayam yang dibumbui dengan bumbu khusus seperti jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan banyak lagi.
Bahan-bahan
Untuk membuat Ayam Betutu, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan santan kelapa
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 2 buah tomat, potong-potong
- 4 buah cabai merah, iris
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jahe, parut
- 1 sendok teh ketumbar, bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Secukupnya air
Cara Membuat
Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah mengoleskan minyak sayur pada ayam dan bumbui dengan garam dan merica. Panaskan minyak di wajan dan goreng ayam hingga matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
Kemudian, panaskan lagi minyak di wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar hingga harum. Lalu, tambahkan tomat, cabai, dan gula pasir. Aduk rata hingga tomat menjadi layu. Masukkan ayam yang sudah digoreng dan aduk rata.
Tambahkan santan dan air. Aduk sebentar dan tambahkan daun salam dan jeruk. Masak hingga santan mengental dan ayam benar-benar matang. Angkat dari api dan sajikan Ayam Betutu Anda dengan lalapan dan Sambal Bajak.
Nutrisi
Ayam Betutu adalah makanan yang kaya akan nutrisi. Selain itu, ini juga memiliki jumlah kalori yang cukup rendah. Berikut adalah beberapa nutrisi yang terkandung dalam Ayam Betutu:
- Kalori: 250 kalori per porsi
- Karbohidrat: 4 gram per porsi
- Protein: 40 gram per porsi
- Lemak: 15 gram per porsi
- Vitamin A: 15% dari nilai harian
- Vitamin C: 20% dari nilai harian
- Kalsium: 10% dari nilai harian
- Zat besi: 20% dari nilai harian
Tingkat kalori yang rendah dalam Ayam Betutu menjadikannya makanan yang baik untuk orang yang sedang menjalankan program diet. Ini juga merupakan makanan yang kaya akan protein dan kaya akan vitamin dan mineral.
Ayam Betutu adalah salah satu hidangan makanan khas Bali yang paling populer. Resep ini mudah dibuat dan sangat lezat. Anda dapat menyajikan Ayam Betutu dengan lalapan dan Sambal Bajak. Ini akan menjadi hidangan yang sangat lezat dan tentunya akan menjadi sajian favorit semua orang!