Bahan-bahan:
Untuk membuat pecel ayam Lamongan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging ayam, dipotong-potong
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak kelapa
- 1 sdt garam
- 3 sdm santan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 sdt petis udang
- 1 sdt gula pasir
- Kacang, ulek halus
- Bawang goreng
- Kecap manis
- Minyak goreng
- Sambal
Cara Membuat:
Kemudian, berikut ini adalah cara membuat pecel ayam Lamongan yang dapat Anda coba:
- Rebus daging ayam hingga matang. Angkat, lalu sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum.
- Masukkan daging ayam, daun salam, daun jeruk, kecap manis, minyak kelapa, garam, santan, tomat, petis udang, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
- Tambahkan kacang yang telah diulek halus. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan sambal di atasnya. Aduk hingga merata.
- Sajikan pecel ayam Lamongan dengan ditaburi bawang goreng, kecap manis, dan minyak goreng.
Nutrisi:
Dengan mengikuti resep pecel ayam Lamongan ini, maka Anda akan memperoleh nutrisi sebagai berikut:
- Kalori: 845 Kkal
- Protein: 77,5 g
- Karbohidrat: 27,1 g
- Lemak: 53 g
- Serat: 4,5 g
- Kalsium: 142 mg
- Fosfor: 597 mg
- Vitamin A: 575 IU
- Vitamin B6: 0,6 mg
- Vitamin B12: 1,2 μg
- Vitamin C: 29,5 mg
- Vitamin E: 6,3 mg
- Vitamin K: 24,3 μg
- Zat besi: 5,2 mg
Selain itu, pecel ayam Lamongan juga memiliki kandungan antioksidan, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Ini juga merupakan sumber protein yang baik, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan otot dan tulang.
Itulah resep pecel ayam Lamongan. Cukup mudah untuk dibuat, dan memiliki rasa yang lezat. Jadi, bagaimana dengan Anda? Apakah Anda tertarik mencoba membuatnya di rumah?