Tentang Opor Ayam Jawa
Opor ayam jawa atau dikenal dengan sebutan ‘opor ayam kampung’ adalah makanan khas Jawa yang terdiri dari ayam yang digoreng dan kemudian dicampur dengan bumbu khusus. Opor ayam ini menjadi salah satu hidangan Jawa yang paling populer dan banyak dicari. Opor ayam jawa ini adalah salah satu makanan yang paling enak dan populer di Indonesia. Opor ayam jawa menjadi salah satu makanan wajib di saat hari raya Idul Fitri. Dengan bumbu yang kaya dan rempah-rempah, makanan ini menjadi salah satu yang paling disukai oleh banyak orang.
Bahan-bahan
Untuk membuat opor ayam jawa, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg daging ayam, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm air asam jawa
- 50 ml santan kental
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm bawang goreng untuk taburan
Instruksi
Berikut adalah cara membuat opor ayam jawa yang enak dan lezat:
- Rebus ayam hingga empuk, kemudian angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum, kemudian masukkan daun salam dan serai.
- Tambahkan garam, gula pasir dan air asam jawa ke tumisan, aduk rata hingga bumbu tercampur dengan sempurna.
- Masukkan santan kental ke dalam tumisan dan aduk rata hingga bumbu meresap.
- Tambahkan ayam yang sudah direbus tadi, aduk rata hingga bumbu meresap sempurna.
- Masak hingga kuah mengental dan berminyak.
- Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng dan nikmati.
Nutrisi
Setiap porsi opor ayam jawa mengandung kalori sebanyak 434 kalori dan kandungan nutrisi berikut:
- Protein: 24,3 gram
- Lemak: 25,4 gram
- Karbohidrat: 17,9 gram
- Serat: 2,2 gram
- Sodium: 831 mg
Manfaat Opor Ayam Jawa
Selain lezat dan mudah dibuat, opor ayam jawa juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaatnya antara lain:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh yang sehat.
- Meningkatkan sistem pencernaan yang sehat.
- Meningkatkan produksi energi dan metabolisme tubuh.
- Mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
- Mengurangi risiko diabetes.
- Meningkatkan fungsi otak.
- Meningkatkan kualitas tidur.
- Meningkatkan kualitas kulit.
- Mengurangi risiko kanker.
Kesimpulan
Opor ayam jawa adalah makanan khas Jawa yang terdiri dari ayam yang digoreng dan kemudian dicampur dengan bumbu khusus. Opor ayam jawa memiliki rasa yang lezat dan juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Dengan demikian, opor ayam jawa menjadi salah satu makanan yang wajib ada di meja saat hari raya Idul Fitri. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan dan sangat mudah untuk membuatnya.