Ayam Woku Kemangi bisa dibilang sebagai salah satu masakan khas Manado. Istimewanya, masakan ini termasuk kategori masakan yang tidak terlalu berat, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh semua orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Terlebih lagi, rasa yang khas dari masakan ini tidak akan bisa ditolak. Berikut adalah resep Masakan Ayam Woku Kemangi yang enak dan lezat.
Bahan-Bahan
Untuk membuat Masakan Ayam Woku Kemangi, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, dipotong-potong sesuai selera.
- 3 buah tomat, dipotong-potong menjadi 8 bagian.
- 3 buah bawang merah, dimemarkan atau dihaluskan.
- 3 buah bawang putih, dimemarkan atau dihaluskan.
- 200 ml santan kental.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya merica bubuk.
- 3 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai, dimemarkan.
- 2 buah cabai rawit, diiris-iris dan dihaluskan.
- 100 gram kemangi, diiris-iris.
Langkah-Langkah
1. Rebus Ayam
Pertama-tama, Anda harus merebus ayam terlebih dahulu. Rebus ayam hingga benar-benar empuk. Jika sudah empuk, angkat ayam dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu
Kemudian, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata dan masak hingga bumbu benar-benar matang. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan merica bubuk.
3. Masukkan Ayam dan Santan
Setelah itu, masukkan ayam yang sudah direbus dan tambahkan santan kental. Tunggu hingga santan mendidih, lalu masukkan cabai rawit dan kemangi. Aduk rata dan aduk hingga bumbu merata.
4. Koreksi Rasa
Selanjutnya, Anda bisa melakukan koreksi rasa. Jika perlu, Anda bisa menambahkan garam atau merica bubuk. Koreksi rasa sampai Anda merasa bahwa rasanya sudah pas.
5. Masak Hingga Matang
Setelah itu, masak hingga bumbu benar-benar matang. Biasanya, masakan ini akan matang dalam waktu kurang lebih 15-20 menit. Jika sudah matang, angkat dan siap untuk disajikan.
Nutrisi
Masakan Ayam Woku Kemangi ini mengandung nutrisi yang sangat baik bagi tubuh. Ayam yang digunakan dalam masakan ini mengandung zat besi dan protein yang tinggi. Kemudian, tomat dan cabai rawit yang ditambahkan dalam masakan ini mengandung Vitamin A, Vitamin C, dan antioksidan. Selain itu, kemangi dalam masakan ini juga mengandung Vitamin A dan Vitamin C. Jadi, masakan ini bisa dikatakan sebagai makanan yang sangat sehat.
Itulah cara membuat Masakan Ayam Woku Kemangi yang enak dan lezat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang tepat, Anda bisa membuat masakan khas Manado ini di rumah. Selamat mencoba!