Ayam goreng kampung adalah masakan yang berasal dari kampung dengan rasa khas yang khas. Rasanya gurih dan lezat, dan membuat makanan ini menjadi salah satu makanan paling populer di berbagai daerah di Indonesia. Untuk membuat ayam goreng kampung yang lezat, Anda harus menyiapkan bumbu ungkep yang khas. Berikut adalah resep bumbu ungkep ayam goreng kampung yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
- 6 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm ebi, sangrai
- 2 sdm garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 2 sdm minyak sayur
Cara Membuat
Langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan untuk bumbu ungkep. Cincang bawang putih sampai halus lalu campurkan dengan ketumbar bubuk, gula pasir, ebi sangrai, garam, lada bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur merata.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan minyak sayur. Tuangkan minyak sayur ke dalam adonan bumbu ungkep dan aduk kembali hingga tercampur merata.
Setelah itu, bumbu ungkep siap digunakan. Anda bisa menggunakannya untuk menumis ayam goreng kampung. Rebus daging ayam hingga setengah matang lalu masukkan bumbu ungkep. Aduk semua bahan hingga ayam benar-benar matang dan bumbu tercampur merata. Ayam goreng kampung siap disajikan.
Nutrisi
Berdasarkan resep di atas, satu porsi bumbu ungkep ayam goreng kampung mengandung:
- Kalori: 76 kalori
- Karbohidrat: 8,7 gram
- Protein: 1,1 gram
- Lemak: 4,7 gram
- Kalsium: 54 miligram
- Fosfor: 54 miligram
- Natrium: 890 miligram
- Zat besi: 1,2 miligram
- Vitamin A: 12 IU
- Vitamin C: 0 miligram
Meskipun bumbu ungkep ayam goreng kampung mengandung kalori dan lemak yang relatif tinggi, jumlah kalori yang dikonsumsi dari satu porsi tersebut tidak terlalu banyak. Selain itu, bumbu ungkep juga mengandung banyak nutrisi penting seperti kalsium, fosfor, zat besi, dan vitamin A. Jadi, Anda tidak perlu khawatir ketika mengonsumsi ayam goreng kampung yang dibuat dengan bumbu ungkep.
Itulah resep bumbu ungkep ayam goreng kampung yang dapat Anda coba di rumah. Selain mudah dan cepat, bumbu ungkep ini juga mengandung nutrisi yang cukup baik. Semoga resep bumbu ungkep ayam goreng kampung di atas dapat membantu Anda membuat makanan kampung lezat dengan mudah.