Bubur ayam merupakan salah satu makanan yang banyak diminati oleh masyarakat. Memiliki rasa yang gurih dan lezat, bubur ayam punya daya tarik yang tinggi. Di sisi lain, bubur ayam juga bisa dibuat dalam variasi yang beragam, salah satunya adalah bubur ayam kuah kuning. Resep bubur ayam kuah kuning untuk jualan ini juga bisa dipraktekkan dirumah untuk disajikan kepada keluarga. Yuk, ikuti langkah-langkahnya!
Bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep bubur ayam kuah kuning untuk jualan ini:
- 1/2 kg ayam, potong dadu
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 2 bonggol bawang merah, cincang halus
- 1 bonggol bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 50 gram tepung kanji (atau bisa juga menggunakan tepung beras)
- 100 gram tepung terigu
- 100 ml santan kental
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan bawang goreng
- 3 buah wortel, potong-potong
- 5 butir buncis, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 buah bawang merah, potong-potong
- 2 buah bawang putih, potong-potong
- 3 buah cabai merah, potong-potong
- 2 sendok makan kecap manis
Langkah-langkah
Langkah berikutnya yang harus Anda lakukan adalah mempersiapkan alat dan bumbu yang diperlukan untuk membuat resep bubur ayam kuah kuning untuk jualan ini.
Memasak Kuah
Untuk membuat kuah, pertama-tama panaskan minyak sayur di wajan. Setelah itu, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tunggu hingga bumbu tersebut harum. Setelah itu, masukkan ayam dan masak hingga berubah warna. Kemudian, tuangkan air dan masak hingga mendidih. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan daun salam serta jeruk. Tunggu hingga ayam benar-benar empuk. Jika sudah, angkat dan saring air kuah.
Memasak Bubur
Untuk membuat bubur, masukkan air kuah yang sudah disaring ke dalam panci. Setelah itu, tambahkan tepung kanji dan tepung terigu. Aduk hingga rata. Masak hingga mendidih dan tambahkan santan kental. Aduk hingga rata. Masak hingga mendidih kembali. Tambahkan saus tiram, gula pasir, bawang goreng, wortel, buncis, tomat, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Aduk hingga rata. Kemudian, tambahkan kecap manis. Aduk hingga rata.
Nutrisi
Resep bubur ayam kuah kuning untuk jualan yang telah kita buat di atas memiliki kandungan nutrisi sebagai berikut:
- Kalori: 735 kalori per porsi
- Karbohidrat: 64 gram per porsi
- Protein: 34 gram per porsi
- Lemak: 27 gram per porsi
- Kalsium: 98 miligram per porsi
- Vitamin A: 870 IU per porsi
- Vitamin C: 33 miligram per porsi
Resep bubur ayam kuah kuning untuk jualan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menjualnya. Selain mudah dibuat, bubur ayam ini juga bisa memenuhi kebutuhan nutrisi Anda. Ditambah lagi dengan rasa yang enak, pasti akan banyak yang menyukainya. Jadi, jangan ragu untuk membuatnya!