Makanan Jepang memang sudah terkenal di seluruh dunia. Salah satunya adalah ayam katsu. Seperti namanya, ayam katsu adalah makanan yang terbuat dari daging ayam yang digoreng dan dicelupkan kedalam saus salad. Selain itu, ayam katsu juga dapat disajikan dengan saus cabe atau saus tomat. Makanan ini mudah ditemukan di restoran Jepang ataupun restoran Asia lainnya. Namun, jika Anda ingin membuatnya sendiri, Anda dapat mencontoh resep ayam katsu berikut ini.
Bahan-bahan
Untuk resep ayam katsu ini, Anda akan membutuhkan beberapa bahan-bahan yaitu:
- 250 gram daging ayam fillet
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung panir
- 2 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak sayur
- 200 ml minyak untuk menggoreng
- 1 buah wortel, iris dadu
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 2 buah bawang putih, iris tipis
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh saus tomat
- 200 ml air
- 1 sendok teh gula
Instruksi Pembuatan
Membuat Batter
Pertama-tama, Anda harus membuat batter. Caranya adalah dengan mencampur tepung terigu, tepung panir, garam, dan minyak sayur. Aduk semuanya hingga merata. Lalu, masukkan telur dan aduk lagi. Setelah itu, tuangkan sedikit air dan aduk hingga terbentuk adonan yang cair.
Mengolah Ayam
Selanjutnya, Anda harus mengolah daging ayam. Anda bisa menggunakan ayam fillet yang sudah dibersihkan. Lumuri daging ayam dengan adonan tadi, lalu gulingkan ke dalam tepung panir.
Menggoreng
Setelah itu, panaskan minyak di wajan hingga panas. Lalu, masukkan ayam yang sudah dibaluri tepung panir tadi. Goreng hingga berwarna kecoklatan dan terendam dengan minyak. Angkat dan tiriskan.
Membuat Saus Salad
Sebelum menyajikan, Anda harus membuat saus salad untuk menemani ayam katsu. Caranya adalah dengan menggoreng bawang merah, bawang putih, dan wortel hingga harum. Lalu, masukkan saus tomat, gula, dan air hingga mendidih. Sesekali aduk hingga saus mengental.
Menyajikan
Setelah itu, Anda hanya tinggal menyajikan ayam katsu dengan saus salad tadi. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih ataupun nasi merah. Selamat mencoba!
Kandungan Gizi
Resep ayam katsu ini mengandung kalori sebanyak 524 kcal, karbohidrat sebanyak 19.3 gram, protein sebanyak 26 gram, lemak sebanyak 33 gram, dan kolesterol sebanyak 110 mg. Jadi, resep ini sangat cocok dikonsumsi bagi Anda yang sedang berdiet.
Kesimpulan
Ayam katsu adalah makanan yang populer di Jepang dan Asia lainnya. Resep ayam katsu ini mudah dibuat dan cukup sehat. Anda hanya perlu mempersiapkan beberapa bahan dan mengikuti instruksi yang telah disebutkan. Jadi, jangan ragu untuk membuat ayam katsu sendiri. Selamat mencoba!