Ayam bakar Taliwang merupakan makanan yang berasal dari daerah Lombok. Makanan ini sangat terkenal di kalangan masyarakat Indonesia. Terutama di daerah Lombok, ayam bakar Taliwang menjadi salah satu menu utama yang tak pernah lepas dari hidangan makan malam. Mengingat bumbu yang digunakan, ayam bakar Taliwang ini memiliki rasa yang khas dan menggugah selera.
Bagi anda yang ingin mencoba membuat ayam bakar Taliwang sendiri, berikut adalah resepnya yang sangat mudah dipelajari.
Bahan-bahan
Untuk membuat ayam bakar Taliwang, anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini :
- 1 ekor ayam potong 8 bagian
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 1 sdm bubuk lada hitam
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm gula pasir
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak
Membuat Bumbu
Pertama, anda harus membuat bumbu terlebih dahulu. Tuangkan minyak ke dalam panci. Kemudian tumis bawang putih, jahe, dan kunyit hingga wangi. Lalu masukkan bubuk lada hitam, kecap manis, saus tomat, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Masak semua bumbu hingga matang.
Menggoreng Ayam
Setelah bumbu matang, masukkan potongan ayam kedalam panci. Masak ayam hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan. Siapkan teflon, lalu masukkan potongan ayam yang sudah digoreng tadi. Kemudian tuangkan bumbu yang telah dibuat tadi keatas ayam.
Memanggang Ayam
Letakkan teflon yang berisi ayam dan bumbu keatas api. Panggang ayam hingga bumbu mengering dan meresap ke dalam daging ayam. Setelah itu, angkat dan sajikan ayam bakar Taliwang sedap ini bersama nasi hangat dan lalapan.
Kandungan Gizi
Ayam bakar Taliwang memiliki kandungan gizi yang sangat baik bagi kesehatan. Berikut adalah kandungan gizi yang terdapat dalam ayam bakar Taliwang :
- Protein – Protein adalah zat yang sangat penting bagi tubuh manusia. Protein yang terdapat dalam ayam bakar Taliwang dapat membantu meningkatkan sistem imunitas tubuh dan juga membantu dalam pembentukan sel-sel darah merah.
- Vitamin – Ayam bakar Taliwang juga mengandung vitamin A, vitamin B6, dan vitamin B12. Vitamin ini sangat penting bagi kesehatan kulit, mata, dan juga sistem saraf.
- Minerals – Ayam bakar Taliwang mengandung mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi. Mineral ini dapat membantu mencegah anemia, meningkatkan sistem imunitas tubuh, dan juga membantu dalam pembentukan tulang.
- Lemak – Lemak adalah zat yang penting untuk tubuh. Lemak yang terdapat dalam ayam bakar Taliwang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan juga meningkatkan sistem imunitas tubuh.
Ayam bakar Taliwang memang sangat enak dan juga sehat. Jadi, jangan ragu untuk membuat ayam bakar Taliwang sendiri di rumah. Dengan resep yang sangat mudah ini, anda dapat menikmati hidangan ayam bakar Taliwang yang lezat dengan mudah. Selamat mencoba!