Opor ayam adalah salah satu masakan yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini memiliki rasa yang kuat dan kaya dengan bumbu rempah-rempah. Opor ayam Padang merupakan sajian khas dari daerah Sumatera Barat yang memiliki cita rasa yang tinggi. Ini adalah salah satu makanan yang paling populer di Indonesia yang disajikan dengan berbagai hidangan lainnya. Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan hidangan Opor Ayam Padang yang lezat di rumah.
Bahan-bahan
untuk membuat Opor Ayam Padang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam potong-potong
- 3 buah bawang merah, cincang halus
- 2 buah bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm minyak kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 250 ml santan kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 5 buah cabe rawit, iris-iris
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Opor Ayam Padang di rumah:
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masukkan ayam dan beri garam, gula dan lada bubuk. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan kecap manis dan aduk rata. Masukkan santan kelapa dan masak hingga kuah mengental.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan cabe rawit dan aduk rata. Masak hingga bumbu tercampur sempurna.
- Angkat dari api dan sajikan Opor Ayam Padang bersama nasi hangat.
Kandungan Gizi
Opor Ayam Padang mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh. Berikut adalah kandungan nutrisi yang terkandung dalam hidangan ini:
- Karbohidrat: 24 gram
- Protein: 28 gram
- Lemak: 21 gram
- Kalsium: 10%
- Vitamin A: 17%
- Vitamin C: 9%
- Zat Besi: 10%
Opor Ayam Padang juga mengandung kalori, yaitu sebanyak 541 kalori per porsi. Selain itu, hidangan ini juga mengandung asam amino dan mineral yang baik untuk tubuh. Jadi, jika Anda ingin menikmati hidangan lezat dengan nutrisi yang baik, cobalah membuat Opor Ayam Padang di rumah.
Kesimpulan
Opor Ayam Padang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang populer. Ini adalah hidangan yang lezat dengan cita rasa kuat dan kaya. Resep ini mudah dibuat dan mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Anda dapat menyajikan Opor Ayam Padang dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pesta makan lebih lengkap. Jadi, bagaimana sudah siap untuk membuat Opor Ayam Padang di rumah?