Makanan ringan yang populer di Indonesia, Lemper Ayam, sekarang bisa dipersiapkan sendiri di rumah dengan resep yang mudah dan sederhana. Resep ini bisa dimodifikasi sesuai selera dan jumlah porsi yang dibutuhkan. Selain itu, cukup mudah untuk membuat Lemper Ayam untuk 100 porsi, sehingga cocok untuk pesta atau acara besar lainnya.
Bahan-Bahan
Untuk membuat Lemper Ayam untuk 100 porsi, berikut ini bahan-bahannya:
- 500 gram tepung beras
- 2 liter air
- 400 gram ayam, dipotong kecil-kecil
- 2 sendok makan garam
- 3 buah bawang putih, cincang halus
- 3 buah bawang merah, cincang halus
- 2 sendok teh gula pasir
- 100 lembar daun pisang
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Membuat Lemper Ayam
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat Lemper Ayam untuk 100 porsi:
Membuat Adonan
Langkah pertama adalah membuat adonan. Tuangkan tepung beras dan air ke dalam wadah besar. Aduk hingga kalis dan adonan terbentuk. Setelah itu, tambahkan garam, gula, dan bawang putih dan bawang merah. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu, adonan siap digunakan.
Menggoreng Ayam
Langkah kedua adalah menggoreng ayam. Panaskan minyak goreng dalam wajan berukuran sedang. Masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam minyak panas. Masak hingga ayam matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
Membuat Lemper Ayam
Langkah ketiga adalah menyusun Lemper Ayam. Ambil selembar daun pisang, lalu olesi dengan sedikit minyak goreng. Tuangkan adonan di atas daun pisang, lalu tata ayam di atasnya. Gulung daun pisang hingga menjadi lemper. Ulangi hingga semua bahan habis.
Menggoreng Lemper Ayam
Langkah keempat adalah menggoreng Lemper Ayam. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga panas. Goreng lemper satu persatu dengan api sedang hingga kulitnya kering dan keemasan. Angkat dan tiriskan.
Informasi Gizi
Setiap porsi Lemper Ayam untuk 100 porsi memiliki komposisi gizi sebagai berikut:
- Kalori: 242 kcal
- Protein: 8,7 gram
- Lemak: 8,4 gram
- Karbohidrat: 31,1 gram
- Kalsium: 17,3 mg
- Fosfor: 75,2 mg
- Vitamin A: 3,7 IU
- Vitamin B1: 0,3 mg
- Vitamin B2: 0,2 mg
- Vitamin B3: 0,5 mg
- Vitamin C: 0,1 mg
Komposisi gizi di atas bisa berbeda tergantung jenis dan jumlah bahan yang digunakan. Jadi pastikan untuk menggunakan bahan yang berkualitas dan segar untuk membuat Lemper Ayam.
Selain itu, jangan lupa untuk menjaga hygiene ketika membuat Lemper Ayam dan pastikan untuk membuatnya dalam jumlah yang tepat. Jangan membuat terlalu banyak makanan agar tidak terbuang sia-sia.
Dengan resep yang mudah dan sederhana ini, Anda bisa membuat Lemper Ayam untuk 100 porsi dengan cepat dan mudah. Selamat mencoba!