Kamu pernah mendengar masakan lemper ayam? Masakan yang digunakan sebagai camilan atau untuk sarapan ini kini sudah menjadi salah satu makanan yang disukai oleh banyak orang. Resep lemper ayam 1 kg ketan ini akan membantu kamu membuat makanan yang kaya rasa, manis, dan tentunya yang menggugah selera. Yuk, simak resepnya berikut ini!
Bahan-Bahan
Untuk membuat lemper ayam yang bisa menghasilkan 1 kg ketan ini, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
- 500 gram ketan putih
- 350 gram ayam, sudah disuwir-suwir
- 100 gram ikan dilengkapi dengan kaldu ikannya
- 100 gram udang, sudah disuwir-suwir
- 1 sachet bumbu sasa
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih, sudah dihaluskan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 2 sdm kelapa parut, sudah dihaluskan
- Bawang goreng secukupnya
Langkah-langkah
Setelah bahan-bahan di atas sudah tersedia, berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat lemper ayam 1 kg ketan:
- Masukkan ketan putih ke dalam panci, lalu tuangkan air sebanyak 1 liter. Rebus ketan hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan bersama dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan ayam dan udang yang sudah disuwir-suwir. Tambahkan bumbu sasa, garam, dan kelapa parut yang sudah dihaluskan. Aduk hingga bumbu meresap.
- Kemudian masukkan ikan yang sudah disuwir-suwir bersama dengan kaldunya. Aduk hingga ikan matang, lalu tambahkan garam secukupnya.
- Setelah itu, tuang ayam dan ikannya yang sudah diracik tadi ke dalam ketan putih yang sudah matang tadi. Aduk hingga merata, lalu sisihkan.
- Kemudian, siapkan loyang yang sudah diolesi minyak goreng. Ambil selembar daun pisang, lalu letakkan di atas loyang. Tuangkan adonan lemper ayam yang sudah jadi tadi, lalu tambahkan bawang goreng di atasnya.
- Lipat daun pisang, lalu tekan-tekan lemper agar rapat. Masukkan loyang ke dalam oven, lalu panggang selama 30-40 menit hingga lemper matang. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Nutrisi
Resep lemper ayam 1 kg ketan yang kita bahas ini mengandung nutrisi berikut ini:
- Karbohidrat: 92 gram
- Protein: 27 gram
- Lemak: 20 gram
- Kalsium: 13 gram
- Vitamin A: 0,76 mg
- Vitamin B1: 0,13 mg
- Vitamin C: 1,1 mg
- Vitamin E: 0,96 mg
- Zat Besi: 2,1 mg
- Kalium: 85 mg
- Magnesium: 56 mg
- Natrium: 573 mg
- Fosfor: 112 mg
Meski mengandung karbohidrat dan lemak yang cukup tinggi, nutrisi yang dikandung lemper ayam ini masih cukup sehat. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan lainnya agar gizi yang dikandung lemper ayam ini lebih sehat lagi. Kamu bisa menambahkan sayur-sayuran seperti wortel, kangkung, ataupun buncis. Tambahkan bahan-bahan ini saat memasak bumbu agar cita rasa lemper ayam kamu semakin kaya. Selamat mencoba!