Meskipun banyak sekali jenis masakan yang ada, ayam goreng masih menjadi salah satu masakan yang populer. Tidak heran karena rasanya yang lezat dan mudah dibuat. Ayam goreng lengkuas adalah salah satu varian dari ayam goreng dengan rasa yang gurih dan sedikit pedas. Resep ini cukup mudah untuk dibuat dan pastinya akan menjadi sajian nikmat untuk semua orang.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat ayam goreng lengkuas, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2-3 cm lengkuas, geprek
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 2 sendok makan minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Membuat Ayam Goreng Lengkuas
- Pertama, lumuri ayam yang telah dipotong dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15-20 menit.
- Setelah itu, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas ke dalam tumisan dan aduk hingga merata.
- Masukkan ayam ke dalam tumisan bawang dan lengkuas, aduk hingga semua bumbu meresap ke dalam ayam.
- Kemudian, panaskan minyak di wajan. Masukkan ayam yang telah diberi bumbu ke dalam wajan dan goreng hingga matang.
- Jika ayam sudah matang, angkat dan letakkan di atas piring saji. Sajikan ayam goreng lengkuas bersama nasi panas.
Nutrisi yang Terkandung
Ayam goreng lengkuas adalah makanan yang mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Ayam kaya akan protein, serta bawang merah dan bawang putih yang mengandung nutrisi penting seperti vitamin C, zat besi, dan serat. Lengkuas juga mengandung magnesium, fosfor, kalium, dan kalsium.
Ayam goreng lengkuas adalah makanan yang tinggi kalori. Satu porsi ayam goreng lengkuas mengandung sekitar 400-500 kalori. Oleh karena itu, sebaiknya hindari makan terlalu banyak jika Anda sedang menjalani program diet.
Tips Membuat Ayam Goreng Lengkuas yang Lezat
Berikut adalah tips agar Anda bisa membuat ayam goreng lengkuas yang lezat:
- Pertama, pastikan ayam yang digunakan sudah bersih dan bebas dari kotoran.
- Kedua, bumbu yang digunakan harus segar dan berkualitas.
- Ketiga, gunakan minyak yang berkualitas tinggi agar ayam tidak menyerap minyak terlalu banyak.
- Keempat, goreng ayam dengan api sedang agar tidak terlalu keras ataupun terlalu lembek.
- Kelima, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan agar rasa lebih nikmat.
Itulah cara membuat ayam goreng lengkuas. Jika Anda ingin mencoba membuat masakan ini, Anda bisa mengikuti resep di atas. Dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas, Anda pasti bisa membuat sajian nikmat yang akan disukai oleh semua orang.