Opor ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Minangkabau, Sumatra Barat. Opor ayam sendiri memiliki rasa yang gurih dan kaldu yang lezat. Rasanya yang manis dan bumbu yang kuat menjadikan makanan ini sangat disukai oleh orang Indonesia. Selain itu, resep ini juga relatif mudah untuk dibuat. Berikut adalah resep membuat opor ayam yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Opor Ayam
- 1 kg dada ayam, potong-potong
- 4 buah kentang, potong-potong
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Kunyit bubuk secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- 6 sendok makan santan encer
Cara Membuat Opor Ayam
Langkah Pertama: Menumis Bumbu Halus
Pertama-tama, Anda harus menumis bumbu halus yang telah disiapkan. Panaskan minyak di atas wajan dan tumislah bumbu halus yang telah disiapkan hingga harum. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
Langkah Kedua: Menambahkan Ayam dan Kentang
Setelah bumbu menjadi harum, tambahkan ayam dan kentang ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam dan kentang tercampur dengan bumbu halus.
Langkah Ketiga: Menambahkan Air dan Santan
Kemudian, masukkan air dan santan ke dalam wajan. Masaklah hingga air dan santan mendidih. Jika Anda ingin opor ayam lebih kental, Anda bisa mengurangi jumlah air dan santan.
Langkah Keempat: Menambahkan Gula, Garam, Kunyit dan Merica
Setelah itu, tambahkan gula, garam, kunyit dan merica secukupnya. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik. Jika rasa masih kurang, Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera.
Langkah Kelima: Mengolah Opor Ayam
Setelah itu, masaklah opor ayam hingga matang. Aduk-aduk supaya bumbu tercampur dengan baik dan ayam menjadi empuk. Anda bisa menutup wajan dengan penutup agar opor ayam lebih cepat matang.
Langkah Keenam: Sajikan Opor Ayam
Sajikan opor ayam bersama nasi hangat. Anda bisa menambahkan beberapa potongan tomat sebagai pelengkap. Opor ayam siap dihidangkan.
Kandungan Gizi Opor Ayam
Opor ayam mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Opor ayam mengandung banyak vitamin dan mineral seperti vitamin A, B, C, D, E dan K. Selain itu, opor ayam juga mengandung protein, karbohidrat, lemak, serat, natrium dan kalium. Opor ayam juga mengandung kalori yang cukup tinggi sehingga sangat cocok untuk menambah energi dan membuat Anda tetap sehat.
Kesimpulan
Opor ayam memang merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang populer. Selain rasanya yang lezat, resep ini juga relatif mudah untuk dibuat. Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan dan mengikuti resep yang telah disebutkan di atas. Selamat mencoba!