Resep tengkleng ayam adalah salah satu makanan khas Jawa yang terkenal. Berbeda dari tengkleng kambing yang punya rasa gurih manis, tengkleng ayam punya rasa kuah yang lebih asin. Rasanya pun lebih kuat dan gurih. Meskipun begitu, resep tengkleng ayam ini tetap lezat dan sangat disukai banyak orang. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan dan gampang dibuat.
Tengkleng ayam menjadi salah satu makanan favorit di beberapa daerah di Jawa. Mulai dari daerah Solo, Jogja, Semarang, hingga Surabaya. Selain itu, resep tengkleng ayam ini juga banyak dicari orang yang ingin mencoba kuliner khas Jawa. Jadi jangan heran kalau banyak restoran dan warung yang menyajikan tengkleng ayam.
Bahan-Bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat resep tengkleng ayam:
- 1 ekor ayam ukuran sedang, cuci bersih dan potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 4 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- 3 cm jahe, iris dan geprak
- Cabe rawit secukupnya, sesuai selera
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- Bawang goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Resep Tengkleng Ayam
Berikut adalah cara membuat resep tengkleng ayam:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan air secukupnya agar ayam matang sempurna.
- Masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk rata dan tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata lalu masak hingga bumbu meresap sempurna.
- Masukkan cabe rawit dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan dengan bawang goreng di atasnya.
Informasi Gizi
Resep tengkleng ayam ini memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Berikut adalah informasi gizi yang terkandung di dalamnya:
- Karbohidrat: 28,9 g
- Protein: 30,4 g
- Lemak: 15,8 g
- Vitamin A: 22,3 IU
- Vitamin C: 0,3 mg
- Vitamin B6: 0,3 mg
- Kalsium: 28,1 mg
- Zat besi: 1,6 mg
- Kalori: 334 kalori
Resep tengkleng ayam yang enak dan gampang ini sangat cocok disajikan untuk berbagai acara. Selain itu, kandungan nutrisinya pun baik untuk tubuh. Jadi jangan ragu lagi untuk mencoba membuat resep tengkleng ayam ini di rumah. Selamat mencoba!