Makanan nusantara selalu menjadi primadona yang tak pernah lekang dari waktu. Makanan khas Indonesia seperti Ayam Bumbu Lengkuas ini memiliki cita rasa khas yang berbeda dari masakan lainnya. Rasanya yang manis dan pedas membuat banyak orang jatuh cinta dengan masakan khas Indonesia ini. Selain itu, Ayam Bumbu Lengkuas juga dianggap sebagai makanan yang kaya akan nutrisi. Berikut adalah resep dan cara memasak Ayam Bumbu Lengkuas.
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan
Untuk membuat Ayam Bumbu Lengkuas, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg ayam, potong-potong menjadi 8 bagian
- 2 buah bawang merah, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 cm lengkuas, cincang halus
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak Ayam Bumbu Lengkuas
Setelah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan, Anda bisa mulai memasak Ayam Bumbu Lengkuas. Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga berubah warna.
- Masukkan ketumbar bubuk, kecap manis, gula pasir, dan garam secukupnya.
- Aduk hingga bumbu meresap sempurna.
- Masak hingga air yang keluar dari ayam kering dan berminyak.
- Angkat dan sajikan.
Manfaat Ayam Bumbu Lengkuas Bagi Kesehatan
Ayam Bumbu Lengkuas memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Kandungan gizi yang terkandung dalam masakan ini antara lain: protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, dan vitamin B. Protein dalam ayam akan membantu meningkatkan massa otot dan menjaga kesehatan tulang. Selain itu, kandungan vitamin dan mineral yang terdapat dalam Ayam Bumbu Lengkuas juga akan membantu meningkatkan sistem imunitas tubuh.
Selain nutrisi yang terkandung dalam Ayam Bumbu Lengkuas, masakan ini juga mengandung senyawa berkhasiat lain seperti antioksidan, flavonoids, serta senyawa fenol. Antioksidan dan flavonoid dalam masakan ini akan membantu melindungi tubuh dari radikal bebas yang bisa merusak sel-sel tubuh. Sementara itu, senyawa fenol juga akan membantu melawan bakteri dan jamur berbahaya.
Kesimpulan
Ayam Bumbu Lengkuas adalah salah satu masakan khas Indonesia yang lezat. Selain rasanya yang manis dan pedas, masakan ini juga mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Anda bisa mencoba membuat Ayam Bumbu Lengkuas di rumah dengan resep di atas. Selamat mencoba!