Apa itu Opor Ayam Putih?
Opor ayam putih adalah salah satu varian dari masakan Indonesia yang menggunakan ayam sebagai bahan utamanya. Opor ayam putih ini mirip dengan opor ayam kuning, namun yang membedakannya adalah jenis santan yang digunakan. Opor ayam putih menggunakan santan putih, sementara opor ayam kuning menggunakan santan kuning. Opor ayam putih biasanya dihidangkan dengan bumbu kuning, lalapan, dan sambal. Kombinasi rasa gurih dan manis dari opor ayam putih ini membuatnya menjadi salah satu masakan favorit banyak orang.
Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat opor ayam putih yang lezat, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 1/2 kg daging ayam, cuci dan potong-potong
- 3 batang serai, cincang halus
- 4 lembar daun salam
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm kunyit, geprek
- 1/2 sdt garam
- 200 ml santan putih
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat Opor Ayam Putih
Berikut ini adalah cara membuat opor ayam putih yang lezat:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis serai, daun salam, jahe, dan kunyit hingga harum.
- Tambahkan potongan ayam dan tumis hingga berubah warna. Masukkan garam dan aduk hingga merata.
- Tambahkan santan putih dan masak hingga santan menyusut. Kemudian masukkan gula pasir, aduk hingga rata, dan masak hingga santan benar-benar menyusut.
- Koreksi rasa. Jika perlu, tambahkan garam atau gula. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Kandungan Gizi Opor Ayam Putih
Opor ayam putih mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Berikut ini adalah kandungan gizi yang dikandung oleh opor ayam putih:
- Karbohidrat: 12,4 gram per 100 gram.
- Protein: 5,4 gram per 100 gram.
- Lemak: 8,3 gram per 100 gram.
- Kalsium: 12,6 mg per 100 gram.
- Fosfor: 17,1 mg per 100 gram.
- Zat besi: 0,8 mg per 100 gram.
Selain itu, opor ayam putih juga mengandung berbagai vitamin, seperti vitamin A, B1, B2, dan C. Vitamin-vitamin ini penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Vitamin A membantu menjaga kesehatan mata dan kulit, vitamin B1 dan B2 membantu mengatur metabolisme, serta vitamin C dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
Manfaat Opor Ayam Putih
Opor ayam putih memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan, di antaranya:
- Meningkatkan daya tahan tubuh. Opor ayam putih mengandung berbagai nutrisi penting yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
- Membantu menurunkan berat badan. Opor ayam putih sehat karena mengandung kalori yang rendah dan juga kaya akan serat.
- Membantu menstabilkan kadar gula darah. Opor ayam putih kaya akan karbohidrat kompleks yang dapat membantu menstabilkan kadar gula darah.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kandungan vitamin dan mineral yang terdapat dalam opor ayam putih dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Meningkatkan kesehatan tulang. Opor ayam putih kaya akan kalsium, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang.
Kesimpulan
Opor ayam putih adalah salah satu varian masakan Indonesia yang populer. Opor ayam putih ini menggunakan santan putih sebagai bahan utamanya, sehingga memiliki rasa gurih dan manis yang lezat. Opor ayam putih juga mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh, seperti karbohidrat, protein, lemak, kalsium, fosfor, dan zat besi. Selain itu, opor ayam putih juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh, membantu menurunkan berat badan, membantu menstabilkan kadar gula darah, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan kesehatan tulang.
Referensi
- https://www.masakapahariini.com/resep-opor-ayam-putih/
- https://cookpad.com/id/resep/9793816-opor-ayam-putih-enaknya-di-bulan-puasa
- https://www.kuliner.id/resep/opor-ayam-putih