Pendahuluan
Ayam Bali merupakan salah satu jenis masakan yang populer di wilayah Bali, Indonesia. Masakan ini merupakan jenis masakan Ayam yang disajikan dengan kuah santan yang lezat dan bumbu indah yang kaya. Bumbu utama dari masakan ini adalah bumbu Bali yang kaya rempah-rempah dan kuah santan yang kaya rasa. Resep masakan ini sangat sederhana dan mudah untuk dibuat di rumah. Dengan bumbu yang tepat, Anda bisa membuat masakan yang lezat dan beraroma yang akan menambah cita rasa masakan Anda.
Bahan-bahan
Untuk membuat bumbu Bali ayam, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 kg ayam (potong 8 bagian), 10 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 5 buah cabe merah besar, 5 buah tomat, 2 sdm kecap manis, 2 sdm minyak goreng, 5 cm jahe, 5 cm lengkuas, 2 sdm garam, 1 sdm gula pasir, 1 sdm kaldu bubuk, 1 sdm merica, 1/2 sdt pala bubuk, 1/2 sdt ketumbar bubuk, dan 1/2 sdt jinten bubuk.
Cara Membuat
Langkah pertama adalah menyiapkan bumbu. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Haluskan juga cabe merah, jahe, dan lengkuas. Kemudian, haluskan tomat dan campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah itu, campurkan bumbu yang dihaluskan dengan kecap manis, minyak goreng, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica, pala bubuk, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk. Aduk hingga rata dan masukkan ke dalam wadah tertutup.
Langkah kedua adalah menyiapkan ayam. Bersihkan ayam dengan air bersih dan potong menjadi 8 bagian. Kemudian, masukkan ayam ke dalam wadah dan tuangkan bumbu Bali yang telah dibuat ke atasnya. Aduk hingga merata. Setelah itu, tutup wadah dan simpan di dalam kulkas selama 3-4 jam.
Langkah ketiga adalah menumis ayam. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan ayam. Aduk hingga ayam berubah warna. Setelah itu, tuangkan santan ke dalam wajan dan masak hingga kuah mendidih. Masukkan bumbu Bali yang telah disiapkan dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Setelah itu, angkat dan sajikan.
Nutrisi
Ayam Bali adalah makanan yang kaya akan nutrisi. Satu porsi ayam Bali seberat 250 gram mengandung sekitar 200 kalori, 25 gram protein, 8 gram lemak, 4 gram karbohidrat, dan 2 gram serat. Makanan ini juga mengandung zat besi, kalsium, fosfor, vitamin A, vitamin C, dan vitamin D.
Kesimpulan
Resep Bumbu Bali Ayam adalah salah satu masakan yang populer di Bali. Ini adalah masakan ayam yang disajikan dengan kuah santan yang lezat dan bumbu yang kaya rempah-rempah. Resep ini sangat sederhana dan mudah untuk dibuat di rumah. Dengan bumbu yang tepat, Anda bisa membuat masakan yang lezat dan beraroma yang akan menambah cita rasa masakan Anda.
Referensi
Chossy, F. (2020, November 12). Resep Bumbu Bali Ayam. Diambil dari https://www.sajian sedap.com/resep/r/bumbu-bali-ayam-24666