Pernah nggak sih, kalian mendengar resep ayam ungkep kecap? Ayam ungkep kecap adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Sulawesi Selatan. Rasanya yang gurih, asin, dan sedikit pedas membuatnya sering menjadi pilihan utama untuk menu makan siang atau malam. Walaupun resepnya terdengar cukup rumit, kalian nggak usah khawatir karena resep ayam ungkep kecap ini mudah dicoba. Yuk, langsung simak resepnya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ayam ungkep kecap, kalian harus menyiapkan beberapa bahan berikut ini. Ini dia daftar bahan-bahannya:- 2 ekor ayam potong 4 bagian
- 2 buah tomat ukuran sedang
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas laos
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam Ungkep Kecap
Setelah bahan-bahan sudah terpenuhi, berikut langkah-langkah membuat ayam ungkep kecap yang bisa kalian ikuti:Langkah 1: Siapkan dan Bersihkan Bahan-Bahan
Pertama, kalian harus menyiapkan dan membersihkan bahan-bahan yang akan digunakan. Hal ini penting dilakukan agar bisa menjamin kebersihan dan kualitas makanan. Cuci ayam dengan air mengalir hingga bersih. Kemudian, potong ayam sesuai ukuran yang diinginkan. Selanjutnya, cuci dan potong tomat, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan laos.Langkah 2: Haluskan Bumbu-Bumbu
Kemudian, haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan laos. Bisa juga kalian memblender semua bumbu-bumbu tersebut.Langkah 3: Ungkep Ayam
Sebelum menumis bumbu-bumbu, ungkep dulu ayam yang sudah dipotong. Cara ungkep ayam adalah dengan merebusnya di dalam air hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam agar airnya bisa menetes.Langkah 4: Tumis Bumbu-Bumbu
Selanjutnya, tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu-bumbu tersebut menggunakan minyak goreng hingga harum dan matang.Langkah 5: Masukkan Ayam dan Tomat
Setelah bumbu-bumbu matang, masukkan ayam yang sudah direbus dan potongan tomat ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga rata.Langkah 6: Masukkan Kecap dan Garam
Tambahkan kecap manis dan garam sesuai selera. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.Langkah 7: Masak Hingga Ayam Matang
Setelah bumbu-bumbu tercampur rata, masak hingga ayam benar-benar matang. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar tidak gosong.Langkah 8: Sajikan Ayam Ungkep Kecap
Setelah matang, angkat dan sajikan ayam ungkep kecap. Ayam ungkep kecap siap disajikan bersama nasi hangat.Kandungan Gizi Ayam Ungkep Kecap
Ayam ungkep kecap mengandung beberapa nutrisi berikut ini:- Protein: Protein dalam ayam ungkep kecap berasal dari daging ayam yang digunakan sebagai bahan utama. Protein berguna untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Karbohidrat: Karbohidrat berasal dari kecap manis yang juga digunakan sebagai bumbu dalam resep ini.
- Vitamin dan Mineral: Tomat, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan laos yang digunakan sebagai bumbu juga mengandung vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh.