Ayam bakar ungkep bumbu kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang mempunyai rasa yang khas dan sedap. Anda bisa mendapatkan cita rasa ini dengan cara menghidangkannya bersama nasi putih hangat, dan disertai dengan sambal dan lalapan. Dengan kombinasi ini, anda pasti akan merasakan citarasa yang luar biasa.
Bahan-Bahan
Untuk membuat ayam bakar ungkep bumbu kuning kita membutuhkan beberapa bahan dasar, yaitu:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis, peras
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
Untuk Bumbu Kuning
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 buah kemiri, sangrai dan haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
Cara Membuat Ayam Bakar Ungkep Bumbu Kuning
Langkah awal yang harus dilakukan adalah dengan mencuci bersih ayam kampung yang telah dipotong-potong. Kemudian, lumuri ayam kampung dengan perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.
Setelah itu, campurkan bumbu halus yang telah dibuat tadi dengan minyak goreng, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur merata. Lalu, olesi ayam kampung yang telah disiapkan dengan bumbu tersebut. Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Selanjutnya, panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Masukkan ayam kampung yang telah dibumbui tadi ke dalam loyang. Panggang hingga ayam matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sementara itu, untuk membuat bumbu kuning, campurkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, kemiri, kecap manis, gula pasir, dan air. Tuangkan bumbu kuning tersebut pada ayam yang telah matang tadi. Ungkep hingga bumbu kuning meresap dengan baik dan menyelimuti ayam bakar.
Ayam bakar ungkep bumbu kuning siap dihidangkan. Sajikan ayam bakar ungkep bumbu kuning bersama nasi putih hangat, sambal, dan lalapan. Rasanya yang sedap pasti akan membuat anda dan keluarga betah berlama-lama sambil menikmati hidangan yang satu ini.
Kandungan Gizi
Ayam bakar ungkep bumbu kuning mengandung banyak nutrisi yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Berikut merupakan beberapa kandungan gizi yang terkandung dalam ayam bakar ungkep bumbu kuning ini.
- Protein: Ayam bakar ungkep bumbu kuning mengandung protein yang tinggi, protein ini sangat baik untuk membangun jaringan tubuh dan memperkuat otot-otot.
- Vitamin: Ayam bakar ungkep bumbu kuning mengandung vitamin B, C, dan E yang membantu meningkatkan sistem imun tubuh dan membantu menjaga kesehatan.
- Mineral: Ayam bakar ungkep bumbu kuning mengandung mineral seperti zat besi, magnesium, kalsium, dan fosfor yang dapat meningkatkan kesehatan tulang dan juga membantu proses metabolisme tubuh.
Ayam bakar ungkep bumbu kuning merupakan salah satu hidangan yang bisa anda sajikan untuk keluarga anda. Selain rasanya yang sedap, ayam bakar ungkep bumbu kuning juga mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh. Ayo coba resep ayam bakar ungkep bumbu kuning ini dan nikmati hidangan yang enak dan bergizi ini di rumah.